Mignon de porc au caramel au beurre salé
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20 min. / Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients :
600 grammes de filet mignon coupé en dés
250 grammes de champignons émincés
2 oignons
2 gousses d’ail pressées
3 carottes coupées en julienne
3 à 5 cuillères à soupe de caramel « Le Caramel Valentin »
3 cuillères à soupe de sauce soja
½ cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de maïzena
25 cl d’eau
Sel
Poivre
Ustensile :
1 cocotte
Préparation :
1) Dans la cocotte, faire dorer la viande dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail, l’oignon, les champignons et les carottes, faire dorer.
2) Ajouter le caramel, la sauce soja et le gingembre. Laisser mijoter à feu doux.
3) Verser l’eau puis la fécule de maïs, mélanger. Assaisonner. Laisser mijoter à feu très doux 30 min.
4) Servir chaud accompagné de riz Thaï ou basmati.
5) Vous pouvez ajouter quelques brins de persil ou de coriandre.
